Questo corso ti guiderà attraverso la storia centenaria e il terroir unico di una delle regioni vitivinicole e olivicole più celebri al mondo. In cinque moduli, esploreremo ogni aspetto di questo tesoro toscano: dalla storia antica alle sfide moderne, dal territorio di produzione alle Unità Geografiche Aggiuntive, dalle varietà di uva e di olive alle tecniche di produzione delle due DOP del Gallo Nero. Scopriremo i segreti del Sangiovese e delle cultivar dell’olio DOP Chianti Classico, imparando a degustare e apprezzare questi prodotti di eccellenza. Il corso è rivolto a giornalisti, sommelier, operatori ed appassionati che vogliono migliorare le proprie competenze professionali o comunque approfondire la propria conoscenza dell’universo Chianti Classico, nelle sue molteplici sfaccettature.